How I Built This with Guy Raz - Resy and Eater: Ben Leventhal
벤 레벤탈은 뉴욕에서 레스토랑에 대한 블로그를 시작하여 Eater를 창립했고, 이는 Vox에 인수되었다. 이후 그는 Rezzy를 창립하여 레스토랑 예약 시스템을 혁신하려 했으나 초기 모델은 실패했다. 그러나 레스토랑의 피드백을 반영하여 예약 및 테이블 관리 시스템으로 전환하면서 성공을 거두었다. Rezzy는 결국 아메리칸 익스프레스에 인수되었다. 최근에는 Blackbird를 통해 레스토랑 로열티 프로그램을 개발하여 고객이 포인트를 적립하고 사용할 수 있는 시스템을 구축했다. 이는 레스토랑 간의 협력적 로열티 프로그램을 통해 고객 유치를 목표로 한다.
Key Points:
- 벤 레벤탈은 Eater와 Rezzy를 창립하여 레스토랑 경험을 혁신했다.
- Rezzy는 초기 모델 실패 후 레스토랑 예약 및 관리 시스템으로 전환하여 성공했다.
- Rezzy는 아메리칸 익스프레스에 약 2억 달러에 인수되었다.
- Blackbird는 레스토랑 로열티 프로그램으로, 고객이 포인트를 적립하고 사용할 수 있다.
- Blackbird는 레스토랑 간 협력적 로열티 프로그램을 통해 고객 유치를 목표로 한다.
Details:
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4. 🏡 Airbnb로 추가 수입 창출
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5. 🍽️ 레스토랑의 복잡성과 도전
- 레스토랑은 평균적인 독립 사업체와 비교할 때 생산, 조립, 음식의 전달 과정이 매우 복잡하여 더 어려운 사업입니다.
- 고객이 가게에 들어가 양말과 운동화를 요구할 때, 지하에서 신발과 양말을 제작하는 것과 같은 상황이 레스토랑에서는 일상적으로 발생합니다.
- 이러한 복잡성은 매일의 운영과 고객 만족도에 직접적인 영향을 미칩니다.
- 레스토랑은 메뉴 준비, 재료 조달, 요리 및 서비스 제공까지 실시간으로 운영을 조정해야 하며 이는 높은 수준의 조직력과 문제 해결 능력을 요구합니다.
6. 📚 How I Built This 소개
- 'How I Built This'는 혁신가, 기업가, 이상주의자들의 이야기를 집중 조명하는 팟캐스트입니다. 이 프로그램은 다양한 업계에서 성공을 거둔 창업자들의 여정을 탐구하며, 그들의 비전과 도전 과정을 청취자에게 전달합니다.
- Ben Leventhal의 사례를 통해, 레스토랑 산업에 대한 애정을 기반으로 Eater와 Rezzy를 어떻게 성공적으로 구축했는지를 보여줍니다. 이는 청취자에게 실질적인 인사이트를 제공합니다.
- 일반적으로 에피소드는 창업자와의 인터뷰 형식으로 진행되며, 그들의 개인적이고 독특한 창업 스토리와 배경을 상세히 탐구합니다.
- 'How I Built This'는 청취자에게 영감을 주고, 그들의 창의적이고 혁신적인 아이디어를 실현할 수 있도록 돕는 것을 목표로 합니다.
7. 🔍 Ben Leventhal의 레스토랑 사랑과 사업 성공
- 벤 레벤트할은 지난 1년 동안 3억 5천만 명의 고객을 앉힌 예약 서비스를 운영하며 성공을 거두었다.
- 레스토랑 성공에 있어 고객 경험이 음식의 질보다 중요하다는 통찰을 얻었다.
- 고객이 단골이 되면 음식이 평균적이어도 훌륭한 경험을 제공할 수 있음을 강조했다.
- 고객 경험을 최우선으로 하는 전략을 통해 고객 만족도를 높이고, 이를 통한 장기적인 성장을 추구했다.
8. 📝 Eater의 시작과 발전
- Ben은 뉴욕시 레스토랑에 대해 블로그를 시작했고, 이 블로그는 결국 Eater가 되었으며, 현재는 Vox에 소속되어 있다.
- Eater는 레스토랑의 흥망성쇠를 연예인을 다루는 Gawker의 방식처럼 다루었다.
- Ben이 Eater를 떠나면서 자주 겪었던 문제를 해결할 방법을 찾으려고 했다.
- Vox로의 통합은 Eater에게 확장과 더 많은 자원을 제공하여 더 큰 영향력을 발휘할 수 있게 하였다.
- Ben의 이탈 이후, Eater는 새로운 리더십 하에서 콘텐츠와 운영 방식에 여러 변화를 겪었다.
9. 📈 Rezzy의 탄생과 진화
- Rezzy는 2014년 Gary Vaynerchuk 및 Michael Montero와 협력하여 출시되었으며, OpenTable 및 Talk과 같은 대규모 레스토랑 예약 앱 중 하나로 자리잡았습니다.
- Rezzy의 초기 모델은 Uber와 유사한 서지 가격 모델로, 금요일 밤과 같은 인기 시간대에 추가 요금을 지불하면 예약이 가능했습니다.
- 이 모델은 사용자의 반발로 인해 실패하여 전략적 전환이 필요했습니다.
- 전략적 전환 이후, Rezzy는 수익성을 높이기 위해 사용자의 요구에 맞춘 새로운 기능을 도입하였으며, 이를 통해 고객 만족도가 크게 향상되었습니다.
- 결국 Rezzy는 American Express에 약 2억 달러에 인수되었으며, 이는 Rezzy의 성공적인 전환과 신뢰성을 보여주는 사례였습니다.
10. 💡 Ben의 초기 경력: VH1에서의 경험
- Ben은 뉴욕에서 자라 조지 워싱턴 대학교에서 금융을 전공했습니다.
- 대학 졸업 후, Ben의 첫 직장은 뉴욕 시의 VH1에서였습니다. 이곳에서 그는 음악 비디오 네트워크의 재무 분석가로 일하며 주요 재무 전략을 개발하고 실행했습니다.
- Ben은 VH1에서의 경험을 통해 미디어 업계의 복잡성을 이해하고, 재무 계획의 중요성을 배우는 기회를 가졌습니다.
- 이후 Ben은 Blackbird라는 회사를 창업하여 레스토랑, 보상 및 가상 화폐 분야로 진출했습니다.
11. 📰 뉴욕 미디어와 그 당시의 중요성
- 스토리텔러와 VH1의 디바스 같은 큰 쇼 작업에 참여하여 미디어 산업의 역동성을 경험
- 각종 유명 인사와의 만남을 통해 네트워크 확장 및 업계 인사이트 확보
- 마돈나의 보안 요원 역할 수행으로 유명 인사 관리 및 이벤트 운영에 대한 실질적 경험 축적
- 경력 발전의 한계를 인식하고 새로운 기회를 탐색하는 계기 마련
12. ✍️ Ben의 블로깅 시작과 Eater의 기원
- Ben은 VH1과 MTV에서 경력을 시작했으나 큰 진전을 이루지 못함.
- 2000년대 초 뉴욕 미디어 임원들은 높은 보수를 받으며 큰 영향력을 가졌으나 현재는 해당 비즈니스가 사라짐.
- VH1에서의 마지막 시기에 업무가 여유로워지면서 레스토랑과 도시 관련 블로깅을 시작하게 됨.
- 블로깅은 Ben이 창의력을 발휘하고 새로운 경로를 탐색할 수 있는 기회를 제공함.
- Ben은 뉴욕의 다양한 레스토랑과 도시 경험을 공유하며 블로거로서의 입지를 다지게 됨.
13. 👥 Lockhart Steele과의 협력으로 Eater 출범
- Eater는 'She Loves New York'이라는 주간 익명 뉴스레터에서 시작되었습니다. 이 뉴스레터는 뉴욕을 사랑하는 여성을 주제로 하며 팝 문화의 테마에 따라 레스토랑을 분류했습니다.
- 최고 구독자 수는 10,000명에 달했으며, 이는 주로 작성자의 순수한 글쓰는 즐거움에서 비롯된 동기로 유지되었습니다.
- 상업적 가치는 없었지만, 이는 Eater가 플랫폼으로 발전하는 데 중요한 초석이 되었습니다.
- Eater는 초기 뉴스레터의 성공을 기반으로 하여 더 많은 콘텐츠와 상업적 가치 창출을 목표로 한 플랫폼으로 전환되었습니다.
- 전환 과정에서 전략적 결정과 도전 과제가 존재했으며, 이러한 경험은 이후 Eater의 성공적인 발전에 기여했습니다.
14. 📈 Eater의 성장: 콘텐츠와 사업 전략
14.1. 📈 Eater의 역사적 배경과 초기 성장 전략
14.2. 📈 Eater의 콘텐츠 및 사업 전략
15. 💼 Rezzy의 초기 모델과 도전
- Eater는 레스토랑에 대한 블로그로 시작되었으며, 유명 비평가들과의 경쟁은 피하면서 블로깅의 장점을 살려 콘텐츠를 제공하는 것을 목표로 삼았다.
- Eater는 하루에 몇 개의 게시물에서 시작해 최대 12개의 게시물을 올리는 형태로 발전했다.
- Eater는 사진과 리뷰는 피하고, 레스토랑과 셰프에 대한 독특한 관점을 제공하는 것을 목표로 했다.
- Eater는 Curbed의 서브도메인으로 시작하여, 초기에는 Curbed를 통해 광고주를 유치했다.
- Eater는 초기 자금을 마련하기 위해 엔젤 펀딩 라운드를 진행했다.
16. 🏡 Airbnb로 집에서 수익 창출
- Airbnb를 통해 집이나 빈 방을 임대하여 추가 수익을 창출할 수 있습니다. 여행 중일 때 집을 Airbnb에 등록하면 여행 경비를 마련할 수 있습니다.
- 겨울철 따뜻한 곳으로의 여행을 계획하면서 집을 Airbnb로 등록하여 추가 수입을 얻을 수 있습니다. 여분의 돈이 필요할 때, 혹은 더 재미있는 활동을 위해 집이나 빈 방을 Airbnb에 등록하여 수익을 창출하세요.
- 자세한 정보는 airbnb.com/host에서 확인할 수 있습니다.
17. 💪 Lingo와 Peloton으로 건강 유지
- Lingo는 팔 뒤쪽에 부착하여 체내 포도당 수치를 측정하는 바이오 웨어러블로, 두 주 계획이 $49부터 시작하며 첫 주문 시 코드 H-I-B-T를 사용하면 10% 할인 가능.
- LingoGlucos 시스템은 18세 이상, 인슐린을 사용하지 않는 사용자에게 적합하며, 질병 진단 목적으로 사용되지 않음.
- Peloton은 바쁜 일정에도 맞출 수 있는 다양한 운동 클래스를 제공하며, 10분 하이킹부터 45분 근력 수업까지 다양한 옵션 제공.
- Peloton의 올-액세스 멤버십을 통해 집에서나 이동 중에도 Peloton 앱을 통해 운동 가능.
18. 👨🍳 Kitchen Surfing과 스타트업 경험
- NBC에서 디지털 음식 콘텐츠를 제작하다가 스타트업으로 이직.
- Kitchen Surfing이라는 스타트업에서 근무, 이는 개인 셰프를 예약할 수 있는 서비스 제공.
- Kitchen Surfing은 우버처럼 셰프를 예약하는 시스템이었으나 잘 작동하지 않음.
- Curbed가 Vox에 2,000만 달러에서 3,000만 달러에 인수됨, 이는 새로운 시작을 위한 자금 마련에 도움.
- Kitchen Surfing에서의 경험이 음식과 비즈니스에 대한 아이디어를 제공하고 스타트업에 대한 공식적인 배움을 얻는 계기.
19. 🚀 Rezzy의 새로운 시작: Gary Vaynerchuk과의 협력
- 2013년, Gary Vaynerchuk과의 아이디어 교환이 시작됨.
- 레스토랑 산업의 비효율성과 수익성 문제 인식.
- 레스토랑에서의 스마트폰과 앱 활용의 기회 탐색.
- Gary Vaynerchuk이 투자 펀드 설립 및 아이디어 탐색 시작.
- 협력의 결과로 스마트폰을 통한 고객 참여 및 수익성 증가 실현.
- 구체적인 앱 개발과 데이터 분석을 통한 레스토랑 운영 개선 사례 제공.
20. 🍽️ 레스토랑 산업의 복잡성과 도전
20.1. 레스토랑 운영의 경제적 어려움
20.2. 레스토랑 산업에서의 기회
21. 💡 Rezzy의 혁신적 아이디어: 변동 요금제
- Rezzy는 레스토랑 좌석 요금이 수요에 따라 변하지 않는 문제점을 발견하고 이를 해결하기 위해 변동 요금제를 도입했습니다.
- 주말 저녁과 같이 수요가 높은 시간대에는 좌석 요금을 높이고, 평일 오후와 같은 낮은 수요 시간대에는 요금을 낮추는 방식으로 운영됩니다.
- 최초의 Rezzy 버전에서는 유료 예약 시스템을 도입하여 예약에 대해 $10, $20, $50, $100의 요금을 부과했습니다.
- 이 변동 요금제는 레스토랑과의 협력을 통해 좌석 할당을 받아 실현되었습니다.
- 창립자들은 Eater에서 쌓은 신뢰와 인맥을 활용하여 레스토랑과 협력했으며, 이는 제품 감각과 콘텐츠 경험을 통해 사업을 확장하는 데 기여했습니다.
- 변동 요금제 도입 후, 레스토랑의 수익이 증가하고 고객 경험이 향상되었습니다.
22. 🛠️ Rezzy의 운영과 초기 성공
- Rezzy는 레스토랑 예약에 항공 좌석 등급과 유사한 가격 차등화를 도입하여, 프라임타임 예약에 더 높은 가격을 부과함으로써 추가 수익을 창출할 수 있다는 점을 강조했다. 이러한 가격 정책은 레스토랑에게 프라임타임 좌석 예약 시 수익의 대부분을 가져갈 수 있게 하며, Rezzy는 20%의 수수료를 취한다.
- Rezzy는 초기 레스토랑 파트너를 확보하는 과정에서 어려움을 겪었으나, 첫 5개의 파트너 확보가 사업 성공의 중요한 전환점이 되었다. 이 초기 파트너십은 Rezzy의 비즈니스 모델을 검증하고 시장에 안착하는 데 중요한 역할을 했다.
- Rezzy의 모델은 티켓 재판매와 유사하다는 비판을 받았지만, 이는 합리적이고 윤리적인 수익 창출 방법으로 간주된다. 레스토랑 예약에서의 가격 차등화는 고객들에게 심리적 저항을 불러일으킬 수 있으며, 이는 레스토랑이 '선착순'이라는 전통적인 인식을 깨뜨리기 때문이다. 이러한 저항을 극복하기 위해 Rezzy는 고객에게 가치 있는 경험을 제공하는 데 초점을 맞춘다.
- 변동 가격제가 점차 시행되고 있지만, 이는 여전히 VIP 고객이나 컨시어지 서비스를 통해 비공식적으로 이루어지고 있다. 이러한 맥락에서 Rezzy의 접근 방식은 더 많은 레스토랑이 공식적으로 변동 가격제를 채택하도록 유도하고 있다.
23. 📉 초기 모델의 한계와 새로운 방향
23.1. 소비자와 레스토랑을 위한 혜택 제공
23.2. 초기 자금 조달
23.3. 기술 개발
23.4. 사업 모델의 한계와 개선점
24. 🔄 Rezzy의 새로운 비즈니스 모델
24.1. Athletic Brewing Company 소개
24.2. 마케팅 도전과 HubSpot의 지원
24.3. Rezzy의 초기 비즈니스 모델 실패
25. 📈 Rezzy의 확장과 Airbnb와의 제휴
- Rezzy는 초기 레스토랑 파트너들로부터 '예약 시스템을 구축해야 한다'는 피드백을 여러 번 받음.
- 레스토랑 웹사이트에 Rezzy 위젯을 배치하여 OpenTable 사용료를 절감할 수 있는 대안을 제공함.
- 고객 예약 시 추가 비용 없이 월 $99 또는 $399의 고정 요금제를 도입함.
- 뉴욕에서 시작하여 LA로 확장, 여러 레스토랑이 자연스럽게 Rezzy를 채택함.
- Airbnb와의 파트너십을 통해 Rezzy 앱을 통합하여 레스토랑 예약 서비스를 확대함.
- Airbnb와의 제휴로 인해 Rezzy는 사용자 기반을 크게 확장할 수 있었으며, 레스토랑 예약의 접근성을 높임.
- 파트너십 후, Rezzy의 사용률은 30% 증가하면서 고객 만족도도 함께 상승함.
26. 🤝 Rezzy의 성공과 Amex 인수
- Airbnb는 레스토랑 통합을 통해 뉴욕 방문 시 원스톱 서비스를 제공하려고 했으며, Rezzy와의 파트너십을 통해 이를 실현했습니다.
- Rezzy는 경쟁사와의 비교에서 우위를 점하며 Airbnb와의 상업적 파트너십을 성사시켰습니다.
- Rezzy는 경쟁사에는 없는 기능을 제공함으로써 대형 레스토랑 그룹을 고객으로 유치하는 데 성공했습니다.
- Rezzy는 통합 고객 데이터베이스를 도입하여 여러 레스토랑 간의 고객 정보를 추적할 수 있게 했습니다.
- Rezzy는 Amex에 2억 달러에 인수되었으며, 이는 COVID-19가 발생하기 전의 적절한 시점이었습니다.
27. 🏆 COVID-19 동안의 Rezzy와 Ben의 역할
- Rezzy와 Ben은 COVID-19 초기 6개월 동안 레스토랑 산업을 지원하기 위해 신속하게 두 가지 주요 조치를 취했습니다.
- 첫 번째는, 레스토랑으로부터 수수료를 전액 면제하여 수익 회수를 중단한 것입니다. 이는 상징적으로도 중요한 메시지를 전달했으며, 다른 기술 회사들도 이 조치를 따랐습니다.
- 두 번째는, 마케팅 관계가 있는 레스토랑에게 앞으로 예정된 이벤트의 자금을 선지급하여 레스토랑이 폐쇄된 동안 급여 지급에 도움이 되도록 했습니다.
- 이러한 조치들을 통해 레스토랑 산업에 실질적인 지원을 제공할 수 있었으며, Amex에서 근무하는 동안 이러한 조치를 실행한 것에 대해 자부심을 느꼈습니다.
28. 💰 Blackbird: 레스토랑을 위한 새로운 보상 시스템
28.1. Blackbird 보상 시스템의 구조 및 운영
28.2. Blackbird 보상 시스템의 효과와 사례
29. 🌟 Ben Leventhal의 성공 비결
- 벤 레벤트할은 사업을 시작할 때 자신만의 독특한 통찰력과 능력을 믿는 것이 중요하다고 언급했습니다.
- 그는 각 사업에 시장 기회를 창출하고 이점을 제공하는 요소를 가져왔다고 강조했습니다.
- 사업 성공의 요인으로 적절한 타이밍, 브랜드, 전략, 실행이 결합된 결과라고 말했습니다.
- 벤 레벤트할은 초기 투자자들과의 관계 구축을 통해 사업을 빠르게 확장할 수 있었다고 설명했습니다.
- 그는 데이터 기반의 의사결정을 통해 고객의 요구를 정확히 파악하고 대응하는 것이 중요하다고 강조했습니다.
- 벤 레벤트할은 팀 구성에서 다양한 경험과 배경을 가진 인재를 통해 창의적이고 혁신적인 해결책을 찾을 수 있었다고 전했습니다.
30. 📢 How I Built This 에피소드 마무리
- Rezzy는 설립 후 10년 동안 총 6억 번의 레스토랑 예약을 기록했습니다.