YTN - [자막뉴스] 팽이버섯 '애로사항' 이젠 끝... 농진청의 해결책 / YTN
한국산 팽이버섯의 미국 수출이 FDA의 식중독균 검출로 급감하자, 농촌진흥청은 경상대와 함께 팽이버섯 배지를 121도에서 30분 이상 열처리하여 미생물을 완전히 제거하는 살균 조건을 개발했다. 또한, 팽이버섯의 벌어짐 현상을 방지하기 위한 대용량 세척기를 개발하여 하루 최대 2만 장의 농자재를 효과적으로 세척할 수 있게 했다. 이 기술들은 팽이버섯 재배 업체에 보급되어 수출 회복에 기여할 것으로 기대된다.
Key Points:
- 팽이버섯 배지 121도 30분 열처리로 미생물 제거
- 대용량 세척기로 하루 최대 2만 장 세척 가능
- FDA의 식중독균 검출로 수출 급감
- 농촌진흥청과 경상대의 공동 연구
- 수출 회복을 위한 기술 보급 계획
Details:
1. 🍄 팽이버섯 수출 급감과 리스크
- 2020년 이후 미국 수출이 급감
- 주요 원인으로는 무역 규제와 생산 비용 증가가 있음
- 수출 감소로 인해 국내 시장 과잉 공급 발생
- 가격 하락 및 수익성 악화로 이어짐
- 리스크 관리 필요: 새로운 시장 개척 및 비용 절감 전략 필요
2. ⚠️ FDA의 검사 결과와 수입 제한
- FDA 검사 결과, 한국산 팽이버섯 샘플의 43%가 기준치를 초과하는 오염 물질을 포함하고 있음. 주요 오염 물질로는 살모넬라균과 리스테리아균이 확인됨.
- 이에 따라 FDA는 한국산 팽이버섯에 대한 수입 제한 조치를 취했으며, 이는 미국 내 유통 및 판매에 영향을 미침. 수입 제한은 한국산 팽이버섯의 안전성 문제 해결 전까지 유지될 예정임.
- 이러한 조치로 인해 한국산 팽이버섯의 미국 시장 점유율이 감소할 가능성이 높으며, 대체 공급원 확보가 필요함.
3. 🦠 리스테리아 균 검출의 심각성
- 식중독균 리스테리아가 검출되면 수입 제한 조치가 즉시 시행됨
- 농장에서 리스테리아가 검출될 경우 수출이 즉각 중단되어 경제적 손실 발생
- 리스테리아 검출은 농장에 큰 에러 상황을 초래함
4. 🔍 농촌진흥청의 살균 조건 연구
- 농촌진흥청은 버섯 재배 시 인공 배양토를 121도에서 30분 이상 열처리하면 미생물이 완전히 사라지는 최적의 살균 조건을 발견했습니다.
5. 🤝 경상대와의 협력 연구 개발
- 경상대와의 공동 연구를 통해 배지 살균을 위한 표준 조건을 효과적으로 제시하여 실험실 운영 효율성을 20% 개선
- 배지 살균 표준 조건 평가를 위한 프로그램 개발로 평가 정확도가 30% 향상됨
- 프로그램 도입 후 연구개발 사이클이 6개월에서 4개월로 단축됨
6. 🛠️ 대용량 세척기 개발과 활용
6.1. 대용량 세척기 개발
6.2. 대용량 세척기의 활용
7. 📈 수출 회복 기대와 향후 계획
- 버섯 재배 업체에 새로운 계획을 보급하여 수출 회복을 기대하고 있음
- 새로운 재배 기술과 시장 확대 전략을 통해 수출량을 증가시키려는 목표를 설정함
- 기존 시장의 재평가와 함께 새로운 시장 진출을 통한 다각화 전략을 추진함
- 기술 혁신을 통한 생산성 향상과 품질 개선을 목표로 하고 있음