Old-Fashioned bakery - 귤 치즈케이크& 크림 카스테라 컵케이크 (선물같은 두 가지 레시피, 진심 강추) with 필라델피아 크림치즈
이 영상에서는 겨울철에 만드는 귤 잼을 활용한 두 가지 케이크 레시피를 소개합니다. 첫 번째로, 귤 잼을 넣은 치즈케이크를 만드는 방법을 설명합니다. 통밀 비스킷을 부수고 녹인 버터와 섞어 바닥을 만들고, 필라델피아 크림치즈를 사용하여 케이크 반죽을 만듭니다. 반죽을 식힌 바닥에 붓고 귤을 추가한 후, 338℉로 예열된 오븐에서 50분간 구워줍니다. 두 번째로, 크림 케이크를 만드는 방법을 설명합니다. 계란, 설탕, 소금, 꿀, 바닐라를 섞어 머랭을 만들고, 아몬드 가루와 녹인 버터, 우유를 섞어 반죽을 완성합니다. 이 반죽을 파이핑 백에 넣어 338℉로 예열된 오븐에서 15분간 구워줍니다. 완성된 케이크에 귤 잼과 크림을 얹어 장식합니다.
Key Points:
- 귤 잼은 겨울철에 만들어 두면 다양한 디저트에 활용할 수 있습니다.
- 치즈케이크는 필라델피아 크림치즈를 사용하여 부드러운 식감을 살립니다.
- 케이크 반죽은 과도하게 섞지 않도록 주의해야 합니다.
- 크림 케이크는 머랭을 만들어 부드러운 식감을 제공합니다.
- 귤 잼과 크림은 케이크의 맛을 한층 더 풍부하게 해줍니다.